C'est la pleine saison des courgettes, et ce gratin sans pâte est vraiment super pour cuisiner vos courgettes ! Chef Damien vous donne ses conseils et ces astuces pour un gratin qui a du goût, de la gourmandise, et que vos invités vont vous réclamer tout l'été !
Voici la recette 👇
Pour les courgettes :
3 courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
Pour le gratin :
2 œufs
25 cl de crème liquide
100 g de comté râpé
0,5 botte de ciboulette ciselée
Sel, poivre, noix de muscade moulue
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Épluchez et ciselez finement l’oignon. Epluchez et écrasez l’ail.
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. ajoutez l’oignon et l’ail et faites rissoler.
Ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez et faites cuire pendant quelques minutes. Les courgettes doivent rester fermes.
Versez-les dans un plat à gratin.
Battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Ajoutez-y la ciboulette ciselée.
Versez la préparation sur les courgettes.
Saupoudrez avec du comté ou avec de l' emmental râpé.
Ajoutez un tour de moulin de poivre et enfournez.
Faites cuire le gratin environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez-le légèrement tiédir avec de le déguster.
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